课程大纲：海底捞的内部管理

海底捞的复制密码—内部管理体系

主讲：南老师 | 原海底捞高级HR

【课程背景】

海底捞  海底捞

一家让人尊敬的企业

一部令人惊叹的创业传奇

一套任何企业都应学习的管理模式

一家全球市值最高的中式正餐上市公司

一个把中国餐饮文化传播到海外的餐饮巨头

一次不容错过的揭秘商业引爆密码的饕餮盛宴

无数企业学习海底捞，模仿海底捞，甚至派出卧底，上演无间道，但也学不到精髓，为什么？

因为学的只是表面，没有学到真谛。

如何才能学到真谛？

那就要掌握海底捞模式的复制密码。

【培训对象】

企业家（老板）、企业高层、企业中基层

【学习收益】

1.了解海底捞的管理思维

2.掌握海底捞的内部管理模式

3.学会海底捞的人性化管理经验

【课程时长】

1~2天（6~12课时）

【授课工具】

投影仪、音响、麦克风、白板、海报纸、彩色白板笔等

【课程特色】

吃火锅、听故事、看视频、做游戏、学知识

【授课形式】

理论讲解、案例分析、情景演练、互动问答、小组讨论等

【课程大纲】

第一讲  海底捞的管理思维

一、海底捞简介

1.海底捞由来

2.海底捞发展史

3.海底捞年报

4.海底捞价值观

5.张勇的管理思维

二、两大法宝赢得客户的心

1.法宝一：质量保障

2.法宝二：服务保证

三、两大法宝赢得员工的心

1.法宝一：闭环体系和落地制度

2.法宝二：人性化管理模式

第二讲  海底捞的管理机制——闭环体系和落地制度

一、闭环体系

1.招聘体系

2.培训体系

3.薪酬体系

4.绩效体系

5.升迁淘汰体系

6.职业发展体系

7.福利体系

二、落地制度

1.授权

2.创新

3.工作反馈

4.开会

5.工会

6.高压线

7.公益

8.出差

第三讲  海底捞的用人密码—人性化管理

一、员工授权

1.吃猪脑花——知人善用

2.吃虾滑——授权有道

二、员工培养

1.吃包心菜——新员工

2.吃拉面——以身作则

3.吃毛肚——授人以渔

三、员工关爱

1.吃冻豆腐——严父慈母

2.吃丸类组合——360°关心

3.吃羊肉卷——关爱永远

【讲师介绍】

南老师，高级管理咨询顾问，海底捞管理模式专家讲师，智联招聘咨询专家，多年致力于人力资源管理研究；曾任大型互联网企业人力资源管理总监、海底捞高级人事经理，掌握有海底捞管理体系第一手资料。服务的客户有金蝶软件、清华同方、司南会、老金仓珠宝、小黑罐科技等。